酸魚坐坐

#暹粒美食多 #柬菜很合台灣人口味 #不會太辣不會太酸 #暹粒市區餐廳推薦 # Khmergrill    # CusineWatDomnak  # Khmerkitchen #去吳哥窟晚上就是要吃吃喝喝 #高棉廚房串燒很好吃

在暹粒，晚上就該找家好店坐下來吃吃喝喝～

1/31 Khmer grill --- 7菜1湯 ＋ 每人一杯飲料 共32.5美元

2/1 Cusine Wat Domnak --- 一人一個套餐 ＋ 每人一杯飲料  

2/2 Khmer kitchen --- 7菜1湯 ＋只點2杯飲料 共41美元

Khmer Grill       http://www.khmergrill.com/  

Khmer Grill就在我們住的民宿CHAMRAOEN'S HOME附近，民宿的巷子一走出來就有不少餐廳店家，那天出去吃飯已是7點多有點餓，看這家店裝潢充滿綠意，用餐的人又多便走進去，菜色有柬菜也有西餐，柬菜每道約3~5美金，最貴應該是烤牛排。

**Khmer Grill外觀，拍糊了**

咖哩和湯類的菜還會附上白飯，故建議不用點白飯，先看清楚菜單，部分的菜上有寫”with rice”，就會附上一碗白飯。

7菜一湯是—

柬式咖哩(不會辣，很合台灣人口味，附一碗白飯)

炸春捲(有點乾，沾滿醬才好吃)

雞肉炒飯(想不起來，但不難吃)

炸雞翅(調味不錯，要用手拿起來吃才會爽)

炒空心菜(英文叫fried morning glory，害我白痴的以為是炒水蓮，哈哈哈！)

芒果沙拉(青芒果加我忘了⋯⋯只記得我喜歡這道菜。)

檸檬草海鮮湯(想不起來了，不難喝，有附飯，外國人會單點這道來吃。)

**芒果沙拉**

檸檬汁(果汁都不錯)

百香果汁(果汁都不錯)

鳳梨汁(果汁都不錯)

**春捲、檸檬汁、鳳梨汁**

因為太餓，只拍了炸春捲及芒果沙拉⋯⋯整體口味不錯，不會太鹹菜亦不會辣。

這間店賣的餐點很多種，不論是一個人或很多人用餐皆合適，果汁2美金上下，整個店的氣氛很不錯，推薦給住老市場附近或想坐下吃飯完要再聊一輪的朋友們。

Cusine Wat Domnak      http://www.cuisinewatdamnak.com/

這間是柬埔寨第一家入選亞洲最佳50間餐廳的秋店，也是謝霆峰推薦的那家，老闆是法國人，因為到這裡教做菜後落腳，開了一家法式作法的柬菜餐廳。

**室內區坐位**

他的菜單一般有二組套餐，一套6道菜包含甜點，約二週換1次菜，多取用當地時令食材，官網上會公佈菜單，一份餐約34元美金，飲料另點，有提供水。

平時在台灣用餐沒有很愛點飲料，到了東南亞很愛點飲料，此時點的是感覺，我點了一個台灣不會有的—小黃瓜冰磚綠茶，柬埔寨的茶都淡淡的，所以綠茶和小黃瓜汁冰磚的結合，清爽解膩。

**小黃瓜冰磚綠茶**

接下來給你看當時我們點的菜(正常英文版＋不負責直翻)

Menu 1

**  Smoke sour pork lemongrass sausage , toasted rice , green mango , bean sprouts and Koh Kong style dressing .

  煙燻檸檬草香腸佐戈公風味烤米青芒果豆芽沙拉。(戈公柬國南方臨海區。)

** Tomalley oil poached Mekong(湄公河) laugoustine with rice and herb , tomato water , paste , cherry , green , pickled .

 蝦醬煮湄公河小龍蝦佐香草米醃漬蔬果。

** Slow pot roast beef hump saraman with star anise , toasted baguette , winged beans and Ratanakiri(柬國東北區) onions.

慢鍋燉烤八角牛駝峰佐法國麵包翼豆及洋蔥。(牛駝峰是牛脖子到背上方突起的那一小塊，傳說是牛肉逸品。)

** Snakehead fish light prohor soup with creamed amaranth , loofah , pumpkin , lemon basil and deep-fried taro.

蛇頭魚清湯佐檸檬羅勒奶油莧菜絲瓜金瓜及炸芋頭絲。

**Honey roasted free range chicken, prahok and fire ant condiment , elephant ear taro stem salad with herb and peanuts.

蜂蜜烤放山雞沾特調紅火蟻魚醬，佐香草花生芋頭莖沙拉。(台灣吃芋頭莖多用清炒，芋頭莖外皮汁液會引發過敏，一定要戴手套削皮。)

**Phnom Kulen(庫倫山) lemon curd and sorbet , cashew nut cookie dough , marshmallow and meringue.

庫倫檸檬雪酪冰及檸檬酪佐腰果曲奇、棉花糖及蛋白脆餅。(這道真有夠美的～～)

Menu 2

 Braised coconut tree heart with peanuts and mild dry chili , coconut cream and puffed rice vermicelli.

 涼拌燉椰子樹心佐花生乾辣椒椰醬及炸米粉餅。

Pineapple marinated maam with crispy pork belly , herbs , flowers and local crudites.

 鳳梨漬maam佐五花肉脆片，花草生菜漬沙拉。(哈哈哈，求助谷哥也查不出maam是啥！五花肉脆片也太神奇了，一度誤認為是罐頭鰻再乾煎。)

Three rice porridge with rice paddy eels , Pailin asparagus , braised turnip and homemade oyster sauce.

 三種米糜煮膳魚佐手作蠔油拜林蘆筍及蕪菁。(本來以為這是鰻，結果是鱔魚啦！)

Crispy duck confit with holy basil , mushrooms and eggplant , coconut and lemongrass spicy broth .

聖羅勒油封鴨佐香菇茄子椰子檸檬草香料清湯。

Pan fried prawn with grilled cabbage , Chinese celery , tofu and cabbage puree , pickled cabbage powder.

煎蝦佐烤甘藍、芹菜、豆腐菜泥及醃菜粉。哈哈哈，我真的不知醃菜粉是啥

Mondolkiri dark choclate light ganache , palm sugar Chantilly , steamed sesame biscuit and caramelized  sesame crumble. Choclate by Wat Choclate.

   蒙多基里黑巧甘納許、佐棕糖甜奶油、芝麻蒸糕、焦糖芝麻碎。巧克力用柬國最好的手做巧克力。

不知道你看懂了嗎？每道都好吃，菜的層次很豐富，比較特別的是油封鴨的味道剛入口是苦，再咀嚼會越來越好吃。

每道菜份量都不大，料理是精緻的法式風格，花些時間和清空味蕾好好感受食材和烹調共譜的美味。啊～～好想再去吃！

【貼心提醒—必先訂位】這家店要先訂位，有戶外及室內，暹粒晚上其實不會太熱，可以選戶外，我有看到還有二樓戶外哦！建議大家訂位時可以問一下可否在2樓戶外，若有食物禁忌可於訂位時一併告知。

Khmer Kitchen      https://www.khmerkitchens.com/menu/

如果去pub街，到處都是餐廳，高棉菜和西式餐飲為主流，很多店家裝潢頗具特色，我們正在糾結時看到Khmer kitchen高棉廚房，很多人推薦必吃，沒有想太多就進去吃，點了七菜一湯，菜單如下，平均一道菜是4.5~6美金，果汁約2美金，最便宜是啤酒1美金。

Grill烤物類是在此必點的，我們點了三種，牛肉、豬肉及雞肉的，結論是除了牛肉的都好吃，柬埔寨的牛肉普遍不好吃，牛太瘦了肉又乾又柴，那其他的肉做烤物便很好吃，激推雞肉。(串燒沒有拍，遇到好吃的，我們都會失去理智沒有拍。)

**餐具都是藍白色，圖案有點可愛的，桌布通通一樣是紅白格**

有人說Ｏmelette & Broma Fish With Pork鹹魚蛋餅好吃，我個人是認為那是柬國人配飯菜，很鹹，還有配的紅蘿蔔及青豆是生的，這個也是東南亞地區吃的口味，我們吃不慣那太生了太草味，不建議大家點這道。

*Khmer style soup fish高棉魚湯—適合台灣人口味，比台灣魚湯多些香料濃郁些，推～

Amok pork 豬肉的amok，有人說這裡的普普，我吃起來是還不錯，因為柬式咖哩就是有點甜，味道中庸的一道菜。

*Fried vegetable chicken 時蔬炒雞肉，只是為了有吃青菜點的，這味道有點台。

*Banana blossom salad shrimp香蕉花蝦子沙拉，因為沒吃過香蕉花而點，沙拉本身就是帶點酸辣，香蕉花沙拉要在上菜半小時內吃掉最佳，放久了香蕉花會有台語說的咬口。(比起來芒果沙拉比較好吃)

高棉廚房好吃嗎？我覺得不錯，口味很符合外國觀光客，又不失高棉特色，烤肉的品質是很不錯，若以吃高棉燒烤配啤酒，這裡是很棒的。