酸魚坐坐

越南人把結婚視為親友鄰居的歡樂聚會，婚禮會延續二天，其中迎娶的儀式只佔一小部分，大部分在吃吃喝喝唱唱卡拉ok。
我最近參加的北越海陽省的婚禮是這樣的流程：

第一天    迎娶
先去主人家吃飯，吃飯的時間比美早午餐，大約10-11點，6人一桌，飯菜約6-7道，會有他們愛吃的豬血冬粉、豬雜料理、雞肉、牛肉等，鄉下小農養的肉質很紮實，需要咀嚼很久，不過都是用燙煮的料理，不會油膩是好消化又不胖的食物。
下午3點迎娶，新郎一家人去新娘家迎娶，需有6個伴郎一起來，每個伴郎拿著1座迎娶禮物，跟著男方進入女方家，到女方家時會有6位伴娘和伴郎一起送禮物進入女方家，新人穿紅色越式禮服，伴郎伴娘穿越式禮服。

新郎家長交付禮籃給女方家長後，一起拍個照，再坐在客廳和親友長輩一起喝茶嗑瓜子閒聊，閒聊一陣子即完成聘娶流程。越南很多人來過台灣工作，女方家長都會安排會說中文的親友在典禮時跟著男方家長，指點該如何做。

吃飯不用穿美美，只要不要像睡衣就好，故儀式完可以換下禮服，吃完飯可以把菜打包回家，不急著回家可以留在現場喝茶、嗑瓜子或唱歌，吃飯有早午餐場後又有午晚餐場，整天吃吃唱唱從早上到晚上10點，隔天還有婚禮呢！

第二天    結婚
婚禮當天8點左右就開桌，菜色升級成10道，吃完後一樣喝茶閒聊等正式結婚儀式。

儀式和台灣相似，先由父親帶新娘出來，和新郎一起到舞台上，差別是他們有戴金飾的環節，先由女方父母幫新郎新娘戴他們送的金飾，接著才是男方父母，越南的結婚金飾多是金項圈，戴完後就是交杯酒。
交杯酒儀式就像西式，先倒桃紅香檳在酒杯塔，且一定要讓香檳噴出來，倒完二瓶後才喝交杯酒，喝完這杯就儀式完成。

完成後又開始吃吃喝喝，唱歌唱到晚上十點，若累了是可以消失的，或問問主人可以去房間休息嗎？

文化習慣的不同的部分分享如下：
#馬拉松式：辦長達二天的婚禮，最累的是負責宴客的親家，早早起床，搞到快半夜才能睡覺休息，不過也可以知道他們鄉間非常注重結婚，這個人生大事一定要風風光光且讓親友盡興而歸。
#喝茶閒嗑牙：婚禮期間是讓親友自由來自由去，很多時間就是坐著喝茶聊天，喝茶用老人茶的小杯子，配葵瓜子、糖果、餅乾或果凍，這四類不論大人或小孩都很喜歡，不過嗑完的瓜子殻是丟在地上，糖果包裝也是，我覺得糖果餅乾還蠻好吃的；茶是綠茶，喝起來有個甘味，我問當地人，他們茶是有加一些糖去調合。
#音響超大聲：音響的音量開到最大聲，舉辦儀式時我被喇叭轟炸到心臟七上八下的。
#人人很活潑：越南民族性活潑，所以很多人會熱情和你打招呼，又或是上台大展歌喉或舞技。

越南伴手禮：
通常大家去越南，會買綠豆糕、腰果及三合一咖啡當伴手禮。我有買嗎？沒有，不過親家有準備哦～～你要買的話，超市也買的到這三大類伴手禮，腰果會有盒裝、袋裝的，重量有500克或200克的，你就依你的需求買，伴手禮多是帶皮的鹹酥腰果。
綠豆糕也很多牌子，大盒小盒都有啦，綠豆糕還不錯吃，建議還小盒送人，因為吃到覺得不夠吃才是最懷念的伴手禮，大盒的對多數人口少的家庭來說，很難吃完吔！

我個人是很喜歡去超市買一些當地的特色食品送人，但我個人是茶控，很愛亂買各國的茶包，茶包很輕，帶回來也很好提。
越南的茶葉是綠茶，當地飯店提供的茶包也是以綠茶為主，超市賣的綠茶茶包還添加蓮花、菊花或茉莉花的，這三種我都有買，比較特別的是蓮花綠茶，這種其他地區沒有，我買了二個品牌的，一個是飯店常選用的Cozy，一個是較越式傳統審美觀的Viet Anh，Viet Anh喝起來比較優，Cozy的青草味比較重但包裝較好看，你問我蓮花好喝嗎？呵呵呵！習慣就好，你在路上若遇到喝起來好喝的蓮花綠茶，那是店家很厲害，把糖加到讓你誤以為這茶會回甘。

越南另一種必買食品是果乾，應該是說東南亞水果很多，去泰國越南都宜買水果乾，但傳統果乾太大包，我買了柚子皮乾，包裝很好看又小巧，吃起來是蜜餞，台灣也有柚子皮乾但會比較乾硬，越南柚子皮乾口感介於台式柚子皮乾和芭樂乾之間。

再說一個我沒有買的—糖果，越南人很愛吃糖果，而Lotte在當地有工廠，所以可以買Lotte anytime 薄荷糖回台灣，不過這種伴手禮只適合自家人，一般朋友還是送一般人認知的越南伴手---腰果、咖啡、綠茶、果乾。

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